Thymian ist der Klassiker der französischen Küche – von der Provence bis in die Provinz. Neben Ratatouille und Bouillabaisse würzt das mediterrane Kraut Pilzgerichte, Pasteten und Saucen. Legenden sagten Thymian nach, unverwundbar zu machen. Hätte Achilles das gewusst, würden wir heute wohl keine Verse über seine Ferse lesen.